お弁当おかずにもオススメです。
このレシピの生い立ち
レンコンがたくさんあるので、とりあえず巻いてみました。
材料
- レンコン 1節（15cmくらいのもの）
- 豚肉薄切り 250ｇ
- a 酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1
- a だし汁 1/3カップ
- サラダオイル 適量
- 小麦粉 適量
- 塩 小さじ1/3くらい
作り方
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1
レンコンは皮をむき、1ｃｍくらいの幅になるようカットして、さっとゆでる。
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2
豚肉薄切りに塩をして、1.のレンコンとカブの葉をまく。
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3
小麦粉を2.にふり、熱したフライパンにサラダ油をいれたものにまき終わりを下にして焼く。
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4
ひっくり返したら、a.を鍋にいれて弱火にしてフタをする。
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5
途中水分が飛んで少なくなってきたら、コロコロ転がしながら、水分を蒸発させる。
