納豆と麹のパワー
このレシピの生い立ち
麹を毎日食べられるようにと思い作ってみました。
材料
- 納豆 ３パック１２０ｇ
- ねぎ(みじん切り) 1/2本
- レンコン（水煮） １２０ｇ
- 白ごま １０ｇ
- 麹 １００ｇ
- 水 ９０ｍｌ
- つゆ
- 3倍濃縮めんつゆ ６０ｍｌ
- 水 １００ｍｌ
作り方
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1
麹に水を加えておきます。レンコンを厚さ２ｍｍで１ｃｍ角に切ります。つゆを沸騰させたら火を止めレンコンとネギを加えます。
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2
１が人肌程度に冷めたら麹と納豆、白ごまを加えてかき混ぜ１日冷蔵庫に入れて完成です。
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3
３～４日が食べごろ。冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。
コツ・ポイント
麹と納豆を入れる温度だけ注意してください。
