ちょっと甘口なところと、ニンニクと、ごま油がポイントです。親鳥の歯ごたえもいい･･･！！
このレシピの生い立ち
地産地消のスーパーで売っていたお惣菜で、美味しかったので自分で作ってみました。
材料
- レンコン ２００グラム
- 親鳥 ２００グラム
- 糸ごんにゃく ２００グラム
- ごま油 小さじ３
- ニンニク 一かけ
- 砂糖 大さじ２
- 薄口醤油 大さじ２
- 酒 ５０ｃｃ
作り方
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1
レンコンは半分に切って薄切りに。細いものなら半分にしなくてもＯＫ。
親鳥、糸ごんにゃくも食べやすい大きさ、長さに。 -
2
フライパンにごま油をしき、スライスしたニンニク入れます。
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3
ニンニクが焦げないうちに、親鳥、レンコンを入れ、ごま油と馴染ませます。
親鳥に火が通ったら糸ごんにゃく投入。 -
4
砂糖を入れ、具材とよく絡め馴染ませたら薄口醤油、酒を入れ、調味料と馴染むようフライパンをあおります。
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5
適度に汁気が無くなったら完成です。
あまり炒め過ぎず、少し水分が残るくらいで！
コツ・ポイント
ニンニクと一緒に鷹の爪を入れたり、仕上げにゴマを振っても。親鳥は固いので苦手な人は若鶏でも良いと思います＾＾
お醤油は薄口がお勧めですが、ない場合は濃い口でも。色々アレンジしてみてください。
お醤油は薄口がお勧めですが、ない場合は濃い口でも。色々アレンジしてみてください。
