レンコン春菊を豚こまで肉巻

春菊はよく洗って5〜6cm幅に切り、レンコンは長さ5〜6cm棒状に切って水にさらします。

焦げつかないアルミホイルの上に豚こまを広げて、大きめの豚こまで野菜を巻いていきます。

豚こまを継ぎ足したりしながら巻いて、アルミホイルの上置いておきます。

アルミホイルごと、フライパンに乗せて中火で焼いていきます。下側こんがりしたらひっくり返します。

全体的にこんがりしたら、後はポン酢を入れて蒸し焼きにします。お好みで塩胡椒してください。

全体的に火が通り、肉巻に煮汁が絡まるようになったら火を止めて完成です。

補足:残った春菊はよく洗ってレンチンで肉巻の煮汁を絡めて、一緒に添えてもよいかと。