レンコン入り鶏だんごスープ

冷蔵庫に残っている野菜をやっつけました☆長いもがふわふわ感を出してます。

1. レンコン 4cm幅くらい
2. 鶏ひき肉 100g
3. にんじん 2cm幅くらい
4. ごぼう 先のほう10cmくらい
5. えのき 1/5束くらい
6. 長いも 3cmくらい
7. 塩 少々
8. こしょう 少々
9. ごま油 少々
10. 醤油 少々
11. 鶏がらスープの素 小さじ2

1. 1

   レンコンは薄切りにして水にさらしたのち、みじん切りにする。にんじん、ごぼうもみじん切り。えのきは1cm幅に切る。長いもは擂る。

2. 2

   １の材料とひき肉を合わせ、塩、こしょう、ごま油、醤油をいれよく混ぜる。スープを作る間、冷蔵庫で少し寝かせておく。

3. 3

   500～600cc位のお湯にスープの素をいれ、醤油、ごま油で味付けする（薄味でOK)。

4. 4

   スープが煮立ったら、火を中火以下にして、鶏だんごをスプーンで作りながら入れていく。

5. 5

   弱火で暫く煮て、最後に黒胡麻をふりかけて、団子に火が通ればできあがり☆

コツ・ポイントたねが崩れ易いので火は弱めで。