食べ出したら止まりません。(^^)
このレシピの生い立ち
昔、テレビか何かで見て、美味しそうだったので作ったら、とっても美味しくて、子供達にと大好評！
材料
- レンコン 適量
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- ゆかり 適量
作り方
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1
レンコンを洗って皮を剥き、1~2㎜の厚さに切る。（アクが気になる方は水または酢水に5分程浸して下さい。私はやりません笑）
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2
切ったレンコンをビニール袋に入れ片栗粉をぶち込む。
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3
ビニール袋に空気を入れて、シャカシャカ振って、レンコン全体に片栗粉をまぶす。
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4
こんな感じで全体に片栗粉が付いてるから確認。片栗粉が足りなかったら足して、レンコン同士がくっついていたら離して下さい。
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5
油を熱して、レンコンを1枚づつ入れて離して揚げる。
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6
両面をカリッと揚げたら、キッチンペーパーに出して、すぐにゆかりをかける。
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7
5.6を繰り返し、全部のレンコンを揚げてゆかりをまぶして、完成！
コツ・ポイント
面倒くさいですが、蓮根は1枚づつ、ひっつかないように揚げて下さい。
