レンコンをガッツリ、でもオシャレに食べたいなら！今夜は和風の食卓の真ん中にレンコンのソテーを持ってきませんか？
このレシピの生い立ち
レンコンをガッツリ食べたかった・・・・そうだ！厚切りにしてステーキみたいにしちゃお！で出来たレシピ♪
材料
- レンコン（1ｃｍ弱スライス） ８枚
- 片栗粉（衣用） 適量
- 濃い口しょうゆ 大匙1
- みりん 大匙1
- 料理酒 大匙1
- 水 大匙2
- 片栗粉 小さじ３
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
レンコンを耐熱容器に並べて、ラップをかぶせてレンジで３～４分加熱します。
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2
加熱したレンコンに油をまぶします。その上から片栗粉をまぶして、余分な分ははたいて落とします。
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3
油を引いたフライパンでレンコンが少し焦げるまで焼いていきます。
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4
たれを作ります。
しょうゆ・みりん・料理酒・水・片栗粉を溶かして火にかけます。とろみが出てきたら火から降ろして完成。
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5
ソテーしたレンコンに照り照りソースをかけて召し上がれ♪
ソースはみたらし団子を想像してもらったらいいかも。
コツ・ポイント
レンコンの本当のうまみが味わえます。 簡単に今夜のもう一品にどうでしょう？手軽にオシャレな和風料理♪ レンコンを焼くときにフライパンにフライ返しで押し付けるようにして焼くときれいに焼けますよ。ジューーーっという美味しい音も聞けちゃいますｗ
