レンコンをチーズで少し洋風に…
このレシピの生い立ち
レストランでクリームチーズの梅カナッペを食べて、梅とチーズがマッチしてたので、色々な物と和えてみました。
材料
- レンコン 150～200ｇ
- ☆クリームチーズ 15～20ｇ（1個）
- ☆梅干し大粒 10g（大さじ1弱）
- ☆マルコメ液みそ料亭の味 大さじ１
- チャービル 有れば彩に
作り方
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1
レンコンは皮をむき３㎜幅位のいちょう切りにする。
酢水にさらし、ざるで水気を切る。 -
2
鍋に湯を沸かし茹でる。ざるで水気を切り冷ます。
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3
ボールにクリームチーズを入れ室温に戻す。クリームチーズを練ってさらに柔らかくする。
梅干しは叩いてペースト状にする。 -
4
クリームチーズのボウルに☆印の調味料を入れ混ぜ合わせる。レンコンを入れ和える。器に盛りチャービルを飾る。完成。
コツ・ポイント
クリームチーズは好みで増減してください。チーズが苦手な方は、ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）でも代用できます ｇは同じです。
