レンコンの挟み焼き

卵を使わないレンコンの挟み焼き♪甘辛だからご飯が進む～❤️✨
このレシピの生い立ち
レンコンと挽き肉があると作っちゃう(*´ω｀*)

材料

  1. レンコン（水煮） 1袋
  2. 豚挽き肉 300g
  3. ネギ 半分
  4. ニンジン 半分
  5. 片栗粉 大さじ1
  6. 塩コショウ 少々
  7. 水 50cc
  8. ★醤油 大さじ2
  9. ★みりん 大さじ1
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    レンコンを薄切りにします。

    スライスされた物を使ってもOK♪

    • レンコンの挟み焼き作り方1写真
  2. 2

    ネギとニンジンをみじん切りにします。

    • レンコンの挟み焼き作り方2写真
  3. 3

    ボウルに②で切ったネギとニンジン、豚挽き肉、片栗粉、塩コショウを入れてよく捏ねます。

    • レンコンの挟み焼き作り方3写真
  4. 4

    挽き肉をレンコンで挟みます。

    ギュッとレンコンの穴に挽き肉が入るようにとにかくギュッと挟みます。

    • レンコンの挟み焼き作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油をひいて、熱したら④を並べていきます。片面焼けたらひっくり返します。中火で♪

    • レンコンの挟み焼き作り方5写真
  6. 6

    ひっくり返したら、水50ccを入れて蓋をします。

    中火で4～5分。

    • レンコンの挟み焼き作り方6写真
  7. 7

    ★の調味料を混ぜ合わせた物を入れて絡めていきます。中火で♪

    焦げないようにフライパンを揺すりながら、時々ひっくり返して♪

    • レンコンの挟み焼き作り方7写真
  8. 8

    タレが絡んだらOK♪

    • レンコンの挟み焼き作り方8写真
  9. 9

    できあがり～❤️

    • レンコンの挟み焼き作り方9写真

コツ・ポイント

※レンコンの水煮はスライスの物を使うと便利です！

※レンコンの水煮もみじん切りにして挽き肉の中に入れても、とても美味しいです！

※ご家庭のコンロにより火加減が違うので調節して下さい(^^)v

Tags:

★みりん / ★砂糖 / ★酒 / ★醤油 / ニンジン / ネギ / レンコン（水煮） / 塩コショウ / 水 / 片栗粉 / 豚挽き肉

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