お弁当にもどうぞ◎
アク抜きはめんどくさいのでしてません。
レンコンの水煮のパウチ使っても◎
このレシピの生い立ち
歯ごたえのあるレンコンが食べたくて◎
材料
- レンコン 1個
- 大葉 レンコンの枚数の倍
- 豚 全部巻けるぐらい
- 塩胡椒 適宜
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 ちょっと
- 油 適量
作り方
-
1
レンコンをいい感じの厚さに切る
大葉2枚でレンコンを挟んで
上から豚バラを巻く -
2
塩胡椒を振ります。
みりんと醤油と砂糖を混ぜてタレを作ります
フライパンに油をひきます
-
3
豚バラを巻いたレンコンを
フライパンに並べて弱火にかけて
⑵で作ったタレを半分かけて
蓋をします。 -
4
下側がきつね色になったら
蓋を開けてひっくり返して
残りのタレをかけます。
両面いい感じにきつね色になったら完成です。
コツ・ポイント
焼くときに豚肉の端が最初に下に来るように焼くとペラペラせずに焼けます◎
