下処理簡単で保存効くので、安い時は迷わず大人買いしましょう♪
材料
- レンコン 好きなだけ
- 水：酢 1L：25mlくらい
作り方
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1
切ったら水につけてアク抜きと色止めします。
ホクホクで使う時は水だけ。
シャキシャキが良ければ水1cupに酢を小さじ1。 -
2
形整えて保存しときましょう。
端っこはレンコンチップス用。
キャベツ千切り用のピーラーは薄くスライスできていいですよ。 -
3
すぐに食べなくても、酢水につけてそのまま冷蔵庫に入れておいたら、次の日もこんな感じで変色無し。
まったりやっつけれます。 -
4
さて、鍋に水2Lと酢50mlくらい入れて火をつけます。
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5
いろいろ使えるように少し厚めでスライス。
あとダイスカットも。
キーマカレーに入れるといいですよ♪ -
6
2分くらい茹でたら、
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7
冷ましながら水切って、
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8
冷凍保存♪
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9
⬛️ 蓮根挟み焼き
コツ・ポイント
シャキシャキ必要なければお酢無しで。
形整えるついでに、端の方をスライサーでチップスにしておやつにどうぞ。
形整えるついでに、端の方をスライサーでチップスにしておやつにどうぞ。
