おかずやお弁当、おつまみにぴったり！！
冷めても美味しい☆
ピリ辛でご飯がすすみます(^O^)
このレシピの生い立ち
レンコン料理のレパートリーを増やしたくてアレンジしてみました。
材料
- レンコン 200g
- ＊赤味噌 大4
- ＊砂糖 大4
- ＊水 大4
- ＊豆板醤 小1
- 片栗粉 大4
- あげ油 適量
- ごま お好みで
作り方
-
1
レンコンの皮を剥き3㎜くらいの輪切りにし水にさらします。
-
2
水分をとり片栗粉をまぶします。
ビニール袋を使うと簡単に出来ます。 -
3
粉を軽くはたき、レンコンをカラリと素揚げします。
(少なめの油で焼き上げてOK) -
4
＊の調味料をフライパンにいれ、よく混ぜてから火をつけます。
-
5
煮立ったられんこんを入れあえます。
お好みでゴマをまぶしてください。
コツ・ポイント
レンコンは薄くならないように。
油で揚げるときはカラッと揚げるといいです。
豆板醤を少なめにすればお子様でもOK！
油で揚げるときはカラッと揚げるといいです。
豆板醤を少なめにすればお子様でもOK！
