レンコンのしゃきしゃきチャーハン

決めてはたれにつけ込んだ豚肉と刻んで入れたレンコン！しっかりした味つけとしゃきしゃきした歯ごたえのごちそうチャーハンですこのレシピの生い立ちチャーハンを作るときに，冷蔵庫のれんこんを見て入れちゃいました♪しゃきしゃきした歯ごたえがとってもおいしかったです♪

1. 豚肉 ３０gくらい
2. レンコン ３分の１
3. タマネギ ４分の１弱
4. ごはん ３杯分
5. 卵 １個
6. ごま油 適量
7. ●塩・こしょう 少々
8. ●中華のだし（粉末でもペーストでも） 少々
9. ○醤油 小さじ２
10. ○酒 小さじ１
11. ○みりん 小さじ１
12. ○おろしにんにく 少々
13. ◎小ねぎ お好みで
14. ◎白ごま お好みで

1. 1

   豚肉は細切れにし，○を合わせたタレに５分くらい漬けておきます。

2. 2

   レンコン，タマネギ，小ネギをみじん切りにし，卵は小皿で溶いておきます。

3. 3

   熱したフライパンに溶き卵を流し込み，少し焼いたらお皿に戻し，もう一度火にかけ，ごま油でたまねぎとれんこんを炒めます。

4. 4

   少し炒めたら，余分なタレをとった１を入れて炒めます。お肉に火が通ったら，ごはんと卵を入れ，●で味を付けます。

5. 5

   お皿に盛り，◎を飾り付けたら完成です。

コツ・ポイントレンコンのしゃきしゃき感を出すために２ではあまり炒めすぎないようにします。ネギや白ごまはあったらでいいと思います。４での味付けは，お肉のタレですでに味が付いているので，味見をしながら味付けしてください。