冷まして食べると夏にぴったりの1品になります。
このレシピの生い立ち
母から教わった父の大好物です。
ミツカン穀物酢のモニター当選したんもでレシピにしました。
材料
- レンコン 直径5センチを20㌢くらい
- ニンジン 5㌢を細く切る
- 油揚げ 3枚を8等分
- 酢 200ｃｃくらい
- 砂糖 大4から
- 顆粒ダシ 大1
- 水 150ｃｃ
作り方
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1
レンコンは薄切にしてニンジンと油揚げも切る。
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2
鍋に①と酢を入れ10分ほどさらしておく。
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3
火をつけ水を入れて煮立たせる。
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4
砂糖とダシを入れて味が染みるまで煮る。
コツ・ポイント
砂糖の量は、お好みで増減してください。
