さっぱり梅の風味とレンコンのシャキッとした歯ごたえが合い、箸休めやおつまみにピッタリ★
このレシピの生い立ち
妊娠中、さっぱりしたものが食べたくて考えました。
材料
- レンコン 2個
- 梅干し 3個
- 湯 800cc
- ★鰹節 お好みで
- ★いりごま お好みで
- ★酢 小さじ２
- ★醤油 小さじ１
作り方
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1
レンコンは薄い輪切りにして酢水に五分さらす。
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2
梅干しの種を除きたたいておく。
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3
レンコンを4、5分茹で、湯切りする
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4
粗熱が取れたら梅干し、★とあえる。
コツ・ポイント
練り梅を使っても簡単で良いです。私は桃屋の梅好みを使用しています。
