副菜に作りました。お弁当の脇に添えても良いですね！
このレシピの生い立ち
副菜が欲しくて作りました。
材料
- レンコン 240g
- にんじん 1/4本
- ＊しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
- ＊砂糖 大さじ1
- ＊ごま油 小さじ1
- ＊白ゴマ ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
レンコンは皮むきして食べやすい大きさに切り水にさらす。
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2
さらしている間に人参をサラダ油で炒めておく。
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3
人参を皿にとっておく。さらしていたレンコンを人参を炒めた油で炒め焼きする。
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4
人参を戻し調味料を加えて炒め煮する。
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5
汁気が無くなってきたらごま油を回し入れ、最後に白ゴマを振る。
コツ・ポイント
レンコンはあまり動かさないように両面焼いてください。
