レンコンのきんぴら

オイスターソースは味に深みが出ます。手間なしキンピラです。このレシピの生い立ちオイスターソースは牡蠣エキスが入っているため、味に深みが出ます。母から教わったキンピラにオイスターソースが入っていたので、もっと調味料を減らして、オイスターソースの味を生かせたらな、と思って作りました。

1. レンコン 150ｇ
2. 人参 1/2本
3. ☆オイスターソース 大さじ1
4. ☆醤油 大さじ１
5. ☆みりん 大さじ1
6. ☆酒 大さじ1
7. ☆砂糖 大さじ1
8. ごま 大さじ1
9. ごま油(炒め用) 適量

1. 1

   レンコンは大きさによりいちょう切りにし水にさらし、人参は千切り（写真はレシピの倍量あります）
2. 2

   熱したフライパンにごま油をひき、レンコン、人参を炒める。
3. 3

   レンコンが透き通ってきて、人参が柔らかそうになってきたら☆を入れ、さらに炒める
4. 4

   フライパンの火を止め、胡麻を入れ、盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイントシャキシャキ感がなくならないように炒めすぎに注意。