レンコンのからマヨさっぱりサラダ

農家のお母さん直伝！和えるだけの簡単レシピ！レンコンのシャキシャキ食感が楽しめるさっぱりサラダです♪
このレシピの生い立ち
レンコン農家さんの間でもシャキシャキあっさりしたおいしさが人気です！

材料

  1. レンコン ２００ｇ
  2. 酢 ２００ｃｃ
  3. 砂糖 ６０ｇ
  4. 塩 少々
  5. マヨネーズ ３０ｇ
  6. 練りからし ５ｇ
  7. ゴマ 少々
  8. パセリ 少々

作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、薄切りにする

    • レンコンのからマヨさっぱりサラダ作り方1写真
  2. 2

    １を鍋に入れ、酢、砂糖、塩を加えてゆでる

    • レンコンのからマヨさっぱりサラダ作り方2写真
  3. 3

    粗熱をとった後、布巾でしぼってマヨネーズと練りからしで和える

    • レンコンのからマヨさっぱりサラダ作り方3写真
  4. 4

    最後に、みじん切りしたパセリとゴマをふりかけて出来上がり

    • レンコンのからマヨさっぱりサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

佐賀県産のレンコンは、生産のほとんどを白石町で行っています。

調理方法で、ホクホクにもシャキシャキにもなりますので、色んな調理方法で佐賀県産白石レンコンをたくさん食べてください！

Tags:

ゴマ / パセリ / マヨネーズ / レンコン / 塩 / 砂糖 / 練りからし / 酢

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