レンコンと鶏胸肉つくねバーク

レンコンのサクサクとひき肉のムチムチが美味しい和風のハンバーグ？つくね？
このレシピの生い立ち
ダイエットしたいと思いたち、鶏胸ひき肉に手を伸ばした。家にはレンコンがあった。

材料

  1. レンコン 1〜2節
  2. ネギ 1本
  3. 片栗粉 大さじ1〜2
  4. 醤油 大さじ1
  5. タレ 好きなやつ
  6. 生姜すりおろし 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    レンコン一握り

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方1写真
  2. 2

    皮剥き、適当に切り袋へ

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方2写真
  3. 3

    叩く。麺棒や瓶底などでも良い。

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  4. 4

    ネギ一本分くらい微塵切る

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方4写真
  5. 5

    レンコンとネギ、片栗粉、醤油、生姜すりおろしをスプーンで混ぜる

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方5写真
  6. 6

    フライパンに形作って並べて中火から強火

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方6写真
  7. 7

    焼き色ついたらひっくり返す

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方7写真
  8. 8

    蓋して蒸し焼き

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方8写真
  9. 9

    お好きな味付けで。

    今回は焼き肉のタレ。ケチャップ、麺つゆとかでもいいかも。

    • レンコンと鶏胸肉つくねバーク作り方9写真

コツ・ポイント

鶏胸ひき肉でサッパリ！

もも肉、豚肉、合い挽き肉だとボリューミーになるかも知れません。

Tags:

タレ / ネギ / レンコン / 片栗粉 / 生姜(すりおろし) / 醤油

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