レンコンと鶏肉のサラダに星切り人参を

レンコンと鶏肉をマヨネーズであえて、星形のゆでた人参を添えて春色に。
このレシピの生い立ち
レンコンをサラダにしました。
鶏肉と胡瓜入りのごまマヨ和えです。
色合いに人参を足しました。

材料

  1. レンコン 1本
  2. 鶏もも肉 100g
  3. キューり 1本
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ1
  6. すりごま(黒) 大さじ1
  7. 人参 2cm

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は食べやすい大きさにして、レンジで温めておいたものです。

    • レンコンと鶏肉のサラダに星切り人参を作り方1写真
  2. 2

    レンコンはいちょう切りにして酢を入れたお湯で湯がきます。

    • レンコンと鶏肉のサラダに星切り人参を作り方2写真
  3. 3

    きゅうりは、縦半分に切り斜め薄切り。材料を和えます。

    • レンコンと鶏肉のサラダに星切り人参を作り方3写真
  4. 4

    星形に切ったゆで人参を添えました。

    • レンコンと鶏肉のサラダに星切り人参を作り方4写真

コツ・ポイント

ごまは白ごまでもOK 。

Tags:

すりごま(黒) / キューり / マヨネーズ / レンコン / 人参 / 鶏もも肉 / 麺つゆ

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