レンコンと長芋の塩きんぴら

ごま油の香りがキッチンにあふれます、塩味のアッサリ白いきんぴらです。このレシピの生い立ち大好きな物２つ合わせてサッパリとした炒め物にしてみました。

1. レンコン 一節（１５センチくらい）
2. 長芋 １５センチくらい
3. 塩 小さじ半分
4. コショウ 少々
5. あれば青のり 少々
6. ごま油 大さじ１
7. 酢水 適量

1. 1

   レンコンは輪切りの薄切りにして酢水に付けておく。長芋も輪切りで薄く切っておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱したら、レンコンの水気をよく切って炒める。透き通ってきたら長芋を入れて軽く炒める。

3. 3

   塩コショウで味付けしてお皿に盛りつけあれば青のりをかける。

4. 4

コツ・ポイントしゃっきり感を残したいので、切り方はあまり薄いと存在感が無くなります。長芋はなまでも食べられるので、温まる程度でいいと思います。