大葉(青じそ)をたくさん食べよう
行楽弁当のおかず
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
材料
- 大葉(青じそ) 10枚(10ｇ)
- 豚こま切れ肉 200g
- Ａ.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング 大さじ2
- Ａ.すりおろし生姜 1片
- レンコン 100g
- 小麦粉 大さじ1/2
- 油 大さじ1
作り方
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1
Ａをよく混ぜあわせ豚肉に絡めておく。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し①の豚肉を広げながら入れ。いちょう切りに切ったレンコンもなるべく重ならないよう入れる
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3
小麦粉を茶漉しで片面全体にまぶす。焦げ目がついて来たら裏返し、もう片面にも小麦粉をまぶす。
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4
返しながら４～５分焼く。ドレッシングが絡んで煮詰まり、照りが出たら、ちぎった大葉を入れて完成。
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5
皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
レンコンをプラスすることで、噛み応えがあり満足感がアップします。
調味料は大葉ドレッシングがあれば簡単に作れます。
生姜を入れてさっぱりめの味付けにしています。
調味料は大葉ドレッシングがあれば簡単に作れます。
生姜を入れてさっぱりめの味付けにしています。
