レンコンと山芋のヘルシーバーグ

レンコン、山芋があったので思い付きで作ってみたら絶品でした。このレシピの生い立ち思い付きで作ったのでとくに生い立ちはありません。でもとってもおいしかったです！！

1. 鶏ひき肉 200ｇ
2. れんこん 1/3本
3. 山芋 1/3本
4. 片栗粉 大さじ1
5. 塩、コショウ 適量
6. すりおろし生姜 少量
7. 醤油 少量

1. 1

   レンコンは半分をすりおろしで半分をみじん切りにする。山芋もすりおろす。鳥ミンチと混ぜ合わせてよく混ぜておく。

2. 2

   よく混ぜたら、片栗粉を混ぜ合わせてさらに混ぜ込む。塩コショウ、しょうゆ、すりおろし生姜を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   ２を適当にハンバーグほどの大きさにわけて形を整えていく。やわらかいので気を付けてください。

4. 4

   熱したフライパンにオリーブオイルをひき、３を焼いていく。形が崩れやすいのでひっくり返すときは慎重に。両面焼いたら完成です

コツ・ポイントみじん切りのレンコンがこのバーグのアクセントになりますので、粗みじん切りのほうがいいと思います。とても柔らかいのでハンバーグの形を作りながら焼いていくのがいいと思います。