シャキシャキした食感が楽しめる大根とレンコンのツナサラダです☆ニンニクが隠し味です。このレシピの生い立ち大好きなレンコンを使ってツナと大根で簡単にサラダにしてみました。
- レンコン 小１
- 大根 小4分の１
- ツナ缶 1缶
- マヨネーズ 大さじ２
- マジックソルト 適量
- すりおろしニンニク（チューブで可） 小さじ2分の1
- 麺つゆ 少々
- ドライパセリ 少々
作り方
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1
レンコンは皮を剥き、半分に切って薄く半月切りにする。
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2
少量のお酢を入れたお湯でレンコンを1分くらいさっと茹で、ザルにあけ水洗いし、キッチンペーパーで水気を切っておく。
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3
大根は4センチくらいの長さの短冊切りにして、これも水分が出過ぎないようにキッチンペーパーで包んで水気を切る。
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4
ボールにレンコン大根を入れ、ツナ缶を油分を切って入れ、マヨネーズとニンニク、マジックソルトを入れて混ぜ合わせる。
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5
麺つゆを少量最後に入れて混ぜ合わせ、味を見て、マジックソルトやマヨで味を調える。器に持ってパセリをふりかけ出来上がり。
コツ・ポイントレンコンは茹で上げてから冷水で洗って引き締めて、水気をしっかり切る事と、大根も水気を切る事がポイント。野菜から出る余分な水分を予め取っておく事で、マヨネーズと和えた時に水っぽくならずにシャキシャキな食感に♪ニンニクとマヨのソースも合います♪
