旬のレンコンをベーコンと炒めて洋風にしてみました。
味付けはベーコンの塩気とコショウのみです。
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらを作るつもりで冷蔵庫を開けたらベーコンがあったので洋風にしてみました。
材料
- れんこん １００ｇ
- ベーコン １００ｇ
- ブロッコリ １／２房
- こしょう 少々
作り方
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1
レンコンは皮をむき、５㎜ぐらいの薄切りにして軽く水にさらしておく。
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2
ベーコンは短冊に切っておく。 ブロッコリは茹でておく。
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3
フライパンにベーコンを入れ、中火にかける。
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4
ベーコンから脂が出てきたらレンコンを入れ、ざっと炒める。
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5
レンコンに脂がなじんだらブロッコリも入れ、蓋をして３分程炒める。
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6
仕上げにコショウを加える。
コツ・ポイント
コショウはブラックペッパーを使うとピリッと大人の味になります。
