レンコンとヒジキのお惣菜風サラダ

お惣菜風のコクのあるサラダ。レンコンとヒジキでヘルシーに♪たくさん作って余ったらお弁当にも！

1. レンコン 150g
2. ヒジキ 大さじ２
3. にんじん ５センチくらい
4. すりごま 小さじ２
5. 麺つゆ 小さじ２
6. マヨネーズ 大さじ１強

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   ・ヒジキは水で戻しておく・レンコンはイチョウ切りまたは薄切りにして水に放っておく・にんじんは千切りに

2. 2

   小鍋で湯を沸かしレンコンを入れてゆでる。３分後にんじんを加える。さらに３分後ヒジキを入れ１分ゆで、すべてをざるにあける。

3. 3

   湯を切ったら再び鍋に戻し、火をつけてよく水分を飛ばす。水分がなくなったら、麺つゆをからめて火を止める。

4. 4

   火からおろし、荒熱が取れたらすりゴマとマヨネーズを加えて良く混ぜる。

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   11/26/2011　つくれぽ１０人達成しました！　ありがとうございます。

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   11/18/2012　つくれぽ１００人達成しました！　ありがとうございます。

コツ・ポイント水分はよく飛ばした方が美味しいです。