スペインでもここ最近手に入る日本食材で懐かしの1品を作ってみました。
このレシピの生い立ち
最近、スペインの地方都市でも手に入る日本食材が増えてきたので。海外でも日本のお惣菜が出来るので是非。
材料
- レンコン 250～300g
- シラタキ 200g
- 牛肉 200～300g
- 人参 100g
- ピーマン 100g
- 醤油 大さじ5
- みりん 大さじ2
- 酒(白ワイン) 大さじ5
- 塩 少々
- ゴマ油 大さじ2
- 七味唐辛子 少々
- ゴマ 少々
作り方
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1
材料を揃える。レンコンは半月切り、人参とピーマンは細く千切り。牛肉は幅２ｃｍくらいで切っておく。
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2
シラタキは一度沸騰したお湯で2分程茹でて、ザルにあげておく。
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3
フライパンにごま油を入れて、レンコンを炒める。3分程炒める。
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4
人参とピーマン、塩を投入。
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5
牛肉を加えて炒める。
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6
牛肉の色が変わったら、シラタキを加える。
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7
調味料を加えて、落し蓋をして3分程。ゴマと七味唐辛子をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
レンコンがシャキシャキ感が残るレシピです。柔らかくした方がお好みの方は炒める前に一度下茹でしておくことをお勧めします。
我が家は結構味が濃い目ですので、調整してください。食べ盛りが多いとお肉とシラタキの量も多目にしてあげてください。
我が家は結構味が濃い目ですので、調整してください。食べ盛りが多いとお肉とシラタキの量も多目にしてあげてください。
