シャキシャキの歯ごたえとおかかの風味で美味しい常備菜☆
５/６分量修正
このレシピの生い立ち
レンコンが有ったのでいつもと違う味で食べたくて作成☆
材料
- レンコン（スライスして水煮してあるものを使用） お好みの量
- ひじき（水で戻す） 大さじ２～３
- ニンジン（細切り） ５センチ位
- ちくわ（縦半割して斜め細切り） １本
- 油揚げ（細切り） １枚
- 鰹節 ひと掴み
- 鷹の爪 適量
- ごま油 少々
- 砂糖 大さじ２
- 酒 大さじ１
- めんみ 大さじ３～４
- 塩 小さじ１/２～１
作り方
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1
ごま油で鷹の爪と鰹節以外のすべての材料を炒める
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2
油が回ったら浸る位より少し少なめの水を入れて調味料投入
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3
煮汁がなくなる少し前に鷹の爪を入れて、最後に鰹節をまぶし絡めて完成★
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4
コツ・ポイント
レンコンは歯ごたえを残す為あまり煮過ぎないように。分量に関してはいつも目分量で作っており、記憶を辿って記載していますので目安としてご覧下さいね☆
