薄く切るので火の通りが早く、すぐできます。冷めてもおいしいので、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
いつも煮物かきんぴらなので、簡単に違う味のレンコン料理が食べたくて。
材料
- レンコン 200g
- じゃこ お好みで
- にんにく（今回はチューブ） お好みで
- 鷹の爪 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩胡椒 適量
作り方
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1
レンコンは皮をむいて、2mm幅のいちょう切りにする。酢水（分量外）にさらしておく。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れて香りを出す。
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3
じゃこを加えて油をなじませる。
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4
水を切ったレンコンを入れ、炒める。
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5
塩胡椒で味をととのえる。
