レンコンのきんぴら
シャキシャキの、甘ピリ辛が、絶妙
このレシピの生い立ち
居酒屋ごっこの･･あと一品
材料
- 蓮根 ２個(小)
- シメジ １パック
- 鷹の爪(輪切り) 少々
- 砂糖 大２
- みりん 大1
- 醤油 大1〜2
- 白だし 大1
- 白ごま 大１〜2
作り方
-
1
蓮根を5mmぐらいに、スライス
シメジは、パラパラにする。 -
2
フライパンに、サラダ油少量に、輪切りの鷹の爪を入れる
-
3
レンコンを炒める
次にシメジを軽く炒める -
4
調味料の砂糖、みりん、白だし、醤油、水(約大４)を入れて、蓋をして、水気が無くなるくらいまで、煮る
-
5
白ごまを、混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
水気を飛ばす
ゴマを入れると、水気を吸ってくれるので、お弁当でも、汁もれしにくいです。
ゴマを入れると、水気を吸ってくれるので、お弁当でも、汁もれしにくいです。
