おかずにも酒のつまみにもなっておいしいひと品ですよ～
このレシピの生い立ち
小振りのレンコンを沢山いただいちゃいましたので、その処分のために・・・・いろいろ試してみました
材料
- レンコン 1本
- こんにゃく 1本
- 唐辛子 1本
- わけぎ おおさじ2
- ごま 少々
- ごま油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- めんつゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょう油 大さじ１
作り方
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1
レンコンは皮をむいて一口大の大きさにカット、こんにゃくも一口大にカット
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2
レンコンは沸騰したお湯にくぐらせ、サ～と下ゆでをする
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3
鍋にサラダオイル＋ごま油を熱し、レンコンとこんにゃくを加えて炒める
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4
めんつゆ＋みりん+しょう油、唐辛子の輪切りを加えて具材に馴染ませる
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5
わけぎ、ごまを加えてできあがり
コツ・ポイント
しょう油、めんつゆ、みりんはお好みで適量を加えて下さい
