レンコンきんぴら産婦人科再現レシピ

きんぴらにひき肉を入れて満足度アップしますご飯に掛けてがっつり食べられますこのレシピの生い立ち長女妊娠中に切迫早産で入院した産婦人科で出たきんぴらです　ご飯の美味しい病院でした

1. れんこん 300g
2. にんじん 200g
3. ひき肉 100g
4. ご胡麻油 大さじ1
5. 酒 大さじ3
6. みりん 大さじ3
7. 砂糖 大さじ2
8. 醤油 大さじ3
9. 胡麻 お好きなだけ

1. 1

   レンコン、は5ミリくらいの厚みで切り水につける（灰汁を抜く為）ニンジンも同じくらいの厚みで切る

2. 2

   レンコンを水から上げて胡麻油でひき肉を炒めて肉の色が変わってきたらレンコンとニンジンも投入する火は中火にする
3. 3

   加熱しているとレンコンの色が少し透き通った色に変わります→調味料を入れる　調味料を入れたら焦げやすくなるから弱火にする
4. 4

   炒めて胡麻を振って出来上がり味付けは最初は醤油を大さじ2にして炒めて味を見てから最後の大さじ1で調整する

5. 5

   食べ終わりにひき肉や蓮根の小端が残るのですが卵焼きの具にしてしまうと最後まで美味しく頂けます

コツ・ポイント炒め物は最初甘い位から醤油を足して行った方が失敗が少ないです