コリコリ食感の青パパイヤと、フルーティーなパプリカが良く合う、レモンの香り爽やかなサラダです。
材料
- 青パパイヤ 100g
- パプリカ（赤・黄） 各1/2個
- ドレッシングの材料
- レモン汁 大3
- オリーブオイル 大1
- 鶏がらスープの素 小1
- 醤油 小1
- 砂糖 小1
- レモンの皮（すりおろし） 少々
作り方
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1
青パパイヤの下処理をします（切り方は千切りに）。「青パパイヤの下処理方法」レシピID : 21149284
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2
青パパイヤの水気をしっかり絞ります。パプリカは洗って水気を拭き、縦半分に切ってヘタと種を取り、1cm幅に切ります。
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3
ボウルにドレッシングの材料を合わせ、青パパイヤ、パプリカを加えてよく和えたら完成です！
コツ・ポイント
青パパイヤは水にさらして、しっかりアク抜きしてから調理してください。果汁が手につくと、かぶれることがあるので、肌が弱い方は調理用手袋を着用してください。レモンの皮を少し加えることで風味良く仕上がりますが、皮を使う場合は国産のものが安心です。
