レモン香る大根ときゅうりの夏の酢の物

爽やかな酢の物です。
食欲が無い時に、冷蔵庫にあると嬉しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつもの酢の物を夏使用にしたくて(*´∀｀)

材料

  1. 大根小さめ 半分
  2. きゅうり １本
  3. レモン １個
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 酢 大さじ１
  6. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    今回はかなり小さめの大根を使いました。その大根をスライサーで薄くカットします。

    • レモン香る☆大根ときゅうりの夏の酢の物作り方1写真
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    きゅうりも斜めにスライサーでカットします。

    • レモン香る☆大根ときゅうりの夏の酢の物作り方2写真
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    レモンを綺麗に洗い、皮を削ぎ取り千切りにします。

    • レモン香る☆大根ときゅうりの夏の酢の物作り方3写真
  4. 4

    ボウルに、大根、きゅうり、レモンの皮、レモン１個分の絞り汁、調味料を全て入れ混ぜ回せます。

  5. 5

    水分が出て少ししんなりしてきたらポリ袋に入れて半日寝かせます。

    • レモン香る☆大根ときゅうりの夏の酢の物作り方5写真
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    後は食べる分だけ盛り付け完成です☆

    • レモン香る☆大根ときゅうりの夏の酢の物作り方6写真

コツ・ポイント

大根のサイズにより塩を増やして下さい。

常備菜にもなります。

１日1回はポリ袋を揉んでくださいね♪

４日は大丈夫だと思います。

Tags:

きゅうり / レモン / 塩 / 大根小さめ / 砂糖 / 酢

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