レモン香るヨーグルトバナナ焼きドーナツ

レモンジャムの爽やかさと甘酸っぱさがお口いっぱい広がる♪米粉とヨーグルトでモチモチ&バナナのコク、甘さが本当にオススメ。

1. バナナ 1本
2. ヨーグルト 50g
3. 牛乳 大さじ1
4. 卵 1個
5. レモンジャム 大さじ2
6. オリーブ油 大さじ1
7. 米粉 50g
8. 薄力粉 50g
9. ベーキングパウダー 5g
10. レモン汁(ジャムなし) 大さじ2
11. 砂糖(ジャムなし) 大さじ4

1. 1

   米粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく

2. 2

   バナナの皮をむき耐熱容器に入れ、レンジ500～600Wで1分加熱し熱いうちに混ぜてペースト状にする

3. 3

   溶いた卵をバナナに加え、泡立て器を使ってよく混ぜる

4. 4

   ヨーグルト、レモンジャムを加え、なめらかになるまでよく混ぜ、牛乳、オリーブ油も加えよく混ぜる

5. 5

   レモンジャムがない場合→レモン汁大さじ2、砂糖大さじ4で代用してください

6. 6

   ふるい合わせた粉を加えよく混ぜる

7. 7

   生地をジップロック、絞り袋等に入れる

8. 8

   オーブン180℃で余熱5分

9. 9

   ジップロックの先を切りドーナツ型に生地を流す

10. 10

    型を20～30㎝上から数回落とし空気を抜く

11. 11

    180℃のオーブンで13分くらい焼く

12. 12

    竹串をさして生地が着かなければオーブンから取り出す

13. 13

    火傷に気をつけて型からドーナツを取りはずし、あら熱を取り完成♪

14. 14

    【手作り】レモンジャム→ID19822384

コツ・ポイントとにかくよく混ぜ合わせてください。ヨーグルトは加糖タイプを使用したのでプレーンの場合は砂糖をお好みで追加してください。レモンジャムはレモン汁と砂糖の代用でも良いですが、手作りジャムの方が美味しさ(食べた時の爽やかさと食感)が全然違います。