レモンの香りとサワークリームで、コクがあってさわやかなベイクドチーズケーキに♪
このレシピの生い立ち
材料を使い切りで作れないかと思い、このレシピに落ち着きました。作るのは簡単なのに味は本格的で、プレゼントすると喜ばれます！角型で焼いてステックチーズケーキもかわいいです♪
材料
- リッツ 24枚
- 無塩バター 100g
- クリームチーズ 200g
- グラニュー糖 100g
- サワークリーム 180g
- 卵 2個
- 薄力粉 10g
- レモンの皮のすりおろし 1個分
- レモン汁 大さじ1
- 生クリーム 100cc
作り方
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1
リッツを砕いて溶かしたバターを混ぜて型に敷く。冷蔵庫で休ませる。
クリームチーズをマヨネーズくらいまで柔らかくする。 -
2
グラニュー糖を加えて混ぜる。サワークリームを加える。
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3
卵を溶いて1つずつ加えて混ぜる。
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4
薄力粉をふるって加えて混ぜる。
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5
レモンの皮とレモン汁を加えて混ぜる。
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6
生クリームを加えてまぜる。
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7
160°に温めたオーブンで50分焼く。
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8
冷めたらできあがり☆
コツ・ポイント
皮のすりおろしと果汁でレモンのフレッシュな香りを！リッツを使って少し塩気のある土台にしました。この組み合わせがお気に入りです♪
丸型の場合は焼き時間を少し伸ばして、様子を見てください。
丸型の場合は焼き時間を少し伸ばして、様子を見てください。
