レモン風味のホットサラダ

ジャガイモ、人参は皮をむき適当な大きさに切る。

小さい方が早く茹で上がるが少し大きめのごろっとした方が美味しいかも。

ブロッコリーは小房にわけて、大きすぎるようなら茎に包丁を入れて割く。

ソーセージは野菜の大きさに合わせて切り、フライパンでこんがり焼き目が着くまで焼く。

ジャガイモ、人参から大きめのフライパンで茹で時間差でブロッコリーも茹でる。

根菜にすっと竹串が通り、ブロッコリーも彩りよく茎の所を指でつまんで潰れるくらいになると一度ザルにあげて湯を切る。

再び野菜をフライパンに戻して火にかけ、粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばす。

ボウルに調味料全てを入れてよく混ぜ、野菜とソーセージを加えてスプーンと菜箸で下から掬うようにして合える。