夏らしい冷やし中華がレモン風味のタレで
さらにさっぱり！
ごま油も香ばしく食欲のない時でもつるっと頂けます♪
材料
- 中華麺 2玉
- ハム 3枚
- たまご 1個
- きゅうり 1/2本
- にんじん 1/4本
- もやし 100g
- 合わせタレ
- 酢・しょうゆ・レモン果汁 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩・コショウ 各少々
- 鶏がらだし 小さじ2
- 水 2/3カップ
- ごま油・すりごま 各小さじ1
作り方
-
1
耐熱カップにレモン果汁を除く合わせタレの材料を全て入れ、1分レンジにかけ、全体をよく混ぜ合わせる。
-
2
溶き混ぜたら冷蔵庫で冷やし、タレが冷めてからレモン果汁も加えて、全体を混ぜる。
-
3
ハム・きゅうり・にんじんは細く切って、たまごは炒り卵か錦糸卵にする。
-
4
鍋に湯を沸かして塩少々（分量外）を加えたら、にんじんともやしをさっと茹でて取り出し、流水で冷やして水気を絞る。
-
5
残り湯を再び沸騰させ（少なかったら水を足す）、麺を茹で、ざるに上げて流水で洗ってから氷水に取り、麺を締めて水気を切る。
-
6
器に麺を盛り、煎り卵、ハム、野菜をトッピングしてから、冷やしたタレをかけて完成！
コツ・ポイント
給食では酸味を少し抑えてありますので、お好みでお酢を増やして下さい。
タレにおろし生姜を加えたり、ねり辛子を添えても美味しいですよ♪
タレにおろし生姜を加えたり、ねり辛子を添えても美味しいですよ♪
