レモンリコッタデザートケーキ

リコッタチーズが余ったら。。簡単でさっぱりレモンリコッタケーキ

1. 粉類
2. ケーキ用小麦粉 cake Flour １カップ
3. BP(ベーキングパウダー) 小匙２
4. その他
5. 白砂糖 ３/４カップ
6. 無塩バター　室温 １/２カップ＝１１５g
7. バニラエクスト 小匙１
8. 全卵　L ３個
9. リコッタチーズ １カップ
10. レモン皮すりおろす １個（大）
11. レモン汁 １個（大）
12. 牛乳 １/４カップ

1. 1

   粉類を混ぜておく

2. 2

   砂糖＋バター＋バニラをハンドミキサーあで混ぜる中速度　１分
3. 3

   全卵を１個づつ加え混ぜる中速度
4. 4

   粉類を加え混ぜる低速度　３０秒
5. 5

   リコッタ＋レモン皮＋レモン汁を加えハンドミキサーで混ぜる中速度２分
6. 6

   牛乳を加え混ぜる程速度　３０秒
7. 7

   型にバターを塗る丸型：８インチ＝20cmスクエアー型：９x９インチ＝22x22cm
8. 8

   ３２５F　１６５C５０−６０分今回は９x９インチ正方形の耐熱容器型を使いました
9. 9

   室温で冷ます

コツ・ポイントケーキ用小麦粉の分量：１カップ：小麦粉１カップ＝１２５g＋コンスターチ大さじ２＝１６gをふるう。