レモンペッパーの鶏唐揚げ

レモンで下味をつけた鶏肉を唐揚げにして、仕上げに黒胡椒をたっぷりかけました。このレシピの生い立ち唐揚げにレモンを絞って食べるのが好きなので、下味につけこみました。

1. 鶏もも肉 ２５０g
2. １．レモン汁 大さじ1/2
3. １．塩 小さじ1/2
4. １．すりおろしニンニク 小さじ1/2
5. １．すりおろし生姜 小さじ1/2
6. 片栗粉 大さじ３
7. 揚げ用油 適量
8. 黒コショウ 適量

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切り、１．調味料をよく揉みこんで、１５分ほど置いて下味をつける。

2. 2

   ビニール袋に鶏もも肉、片栗粉を入れて、まんべんなく片栗粉をまぶす。

3. 3

   鍋に揚げ用油を入れて、１７０度に熱し、５分ほど揚げる。

4. 4

   器に盛りつけて、黒コショウをふって完成です。

コツ・ポイント・鶏モモ肉に調味料を揉みこむことで、繊維質に味がしっかりついて、美味しくなります。