レモン味のすっきりパンが出来ました。
ほんのり甘酸っぱいおいしさです。(^^♪
このレシピの生い立ち
レモン風味のパンを想像したら、たべたくなりました。
材料
- 強力粉 ３００g
- 砂糖 ４０g
- 塩 ５g
- バター ２０g
- レモン汁 ２５ｃｃ
- 卵白 １００g
- 牛乳 ８０ｃｃ
- イースト ５g
- トップ用のグラニュー糖 適量
- マーガリン 適量
作り方
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1
ＨＢで一次発酵します。
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2
まとめて３０分休ませます。
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3
３分割して パウンド型もしくは、食パン型に入れて２次発酵させます。
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4
発酵させた生地に切れ目を入れてグラニュー糖とマーガリンをのせます。
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5
１７０℃で１５分
１９０℃に上げて１２分焼きます。
コツ・ポイント
スライスしたパンにグラニュー糖をのせてラスク風に焼いてもおいしいです。
