納豆が苦手な方でも大丈夫です。
亜麻仁油で納豆をコーティングし、レモンとパセリの爽やかな香りと共に頂く洋風アレンジです。
このレシピの生い立ち
納豆の苦手な人が美味しく食べられるように試行錯誤しました。
雪花菜パウダーをまとわせレモンとパセリの香りを移し、亜麻仁油（オメガ3）でコーティング、更にその上にチーズのコクを加えました。
色々と試した結果、調味料の分量はこうなりました。
材料
- 納豆 1パック（45ｇ）
- 雪花菜（おから）パウダー 小さじ 1
- 納豆のたれ（内包分） 1袋
- レモン果汁 小さじ 2
- 亜麻仁（あまに）油 小さじ 1
- パセリ 5ｇ
- パルメザンチーズ（粉チーズ） 小さじ 1/2
作り方
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1
パセリを微塵切りにし、納豆は小鉢にあけます。
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2
【続き】
雪花菜パウダーにレモン果汁と納豆に内包されているたれを加え、よく攪拌しておきます（※）。 -
3
小鉢の納豆に、パセリ全量の約9割と※（行程2）を加え、
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4
全体を軽く混ぜ、亜麻仁油を追加して更に軽く混ぜます。
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5
最後に、パセリの残り（約1割）とパルメザンチーズ（粉チーズ）を加えて軽く混ぜたら、
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6
“レモンパセリ納豆”の完成です。
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7
トーストしたバゲット等に合わせてどうぞ。
コツ・ポイント
雪花菜は、様々な栄養素が豊富に含まれ、原材料は納豆と同じ大豆なので相性が良いのですが、入れ過ぎると粘りが強くなり、パウダーのザラつきが舌に残ります。お好みに合わせて加減して下さい。
レモン果汁は、濃縮還元果汁を使用して頂いても結構です。
レモン果汁は、濃縮還元果汁を使用して頂いても結構です。
