1度作ると保存が効くので暑い夏じゅう重宝します！残ったレモンもジャムに変身させて、皮から身まで無駄なくいただきますっ♪
このレシピの生い立ち
ベニシアさんと、辰巳芳子さんの両方のレシピのいいとこ取りのレモネードを作ってみました！すると、その副産物がなんとジャムに変身しました！
材料
- レモン 2個
- 砂糖 300g
- 水 3カップ
- レモンバーム 10本(生のもの15cm)
- クエン酸 大さじ3
作り方
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1
国産のレモンをよく洗い、熱湯に潜らせて消毒する。
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2
レモンの皮の黄色の部分だけを下ろし金ですり、残りは薄く輪切りにしておく。
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3
鍋にレモンと砂糖と水を入れ、火にかける。
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4
沸騰したら火を止めて、レモンバームとクエン酸を混ぜ、そのまま1時間置いて冷ます。
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5
茶漉しなどで濾し、レモンの皮を加えてから、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存する。
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6
飲む時は好みで蜂蜜などを足し、水、お湯、炭酸などお好きなもので割って下さい！
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7
＊濾した後に残ったレモンはキッチンバサミなどで細かく刻み、砂糖を足して煮詰めると、レモンジャムになります♪
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8
2014年8月「レモンジャム」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます！*(^o^)/*
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9
☆2015年6月30日
「レモンバーム」の
人気検索で1位になりました！ありがとうございますっ！＼(^o^)／
コツ・ポイント
瓶の消毒は念入りに！クエン酸は薬局などで売られていまーす！
