コロコロ可愛い小さなハンバーグ。
レモン風味でさっぱりなのに、チーズが入っているので大満足！
おかずにもお弁当にも！
このレシピの生い立ち
うっかり賞味期限が一昨日で切れてしまい、生で食べるのはな〜、と思ってハンバーグにしました。
材料
- 合い挽き 250〜300g
- パン粉 大さじ1
- 牛乳 大さじ1
- 卵 1個
- ニンニクチューブ 1cmくらい
- 塩こしょう 適宜
- 一口モッツァレラチーズ 1パック
- オリーブオイル 大さじ1
- ★レモン汁 大さじ2
- ★塩こしょう 小さじ1/2
作り方
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1
今回はこちらを使います。
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2
チーズは水気を切っておきます。
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3
パン粉に牛乳を掛けて、ふやかしておきます。
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4
合い挽き肉、牛乳でふやかしたパン粉、塩こしょう、ニンニク、卵を入れてよく混ぜます。(写真は卵を忘れて、後から入れました)
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5
粘り気が出るまで。
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6
チーズをお肉で包んで丸めていきます。
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7
フライパンにオリーブオイルをひき、お肉を転がしながら焼いていきます。
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8
チーズが出ないように優しく転がして…中まで火が通ったら、一度お皿にとります。
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9
そのままのフライパンに★を入れて、一煮立ちしたらお肉を戻して、よく絡ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
焼いている時にチーズが出ないように、キチンと包んで優しく焼いて下さい。
今回、ひき肉250gで作ったらチーズが少し余ってしまいました…300gくらいはあった方が上手く包めると思います。
今回、ひき肉250gで作ったらチーズが少し余ってしまいました…300gくらいはあった方が上手く包めると思います。
