レモンサワークリームカップケーキ

フワフワで、ちょっとすっぱくておいしく出来ました♪このレシピの生い立ちオーストラリアのカップケーキの本を参考にアレンジ。オーストラリアのレシピは、バターやお砂糖がたっぷりなので、かなり変更しました。アイシングに、ミルクパウダーを混ぜることで、クリーミーでおいしいアイシングが出来ました♪　感動～！

1. バター ８０ｇ
2. 砂糖 １００ｇ
3. サワークリーム ８０ｇ
4. 卵 ２個
5. レモンの皮 少々
6. レモン汁 ９０ｇ
7. 小麦粉 １８０ｇ
8. ベーキングパウダー ８ｇ
9. レモンエッセンス 少々
10. ●アイシングシュガー ８０ｇ
11. ●ミルクパウダー ２０ｇ
12. ●溶かしバター １５ｇ
13. ●レモン汁 １５ｇ

1. 1

   バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる。

2. 2

   １に、サワークリームとレモンエッセンス、卵、レモン汁を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   ふるった小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えながら、混ぜる。

4. 4

   型に入れて、約１５分～２０分ほど、１８０度のオーブンで焼く。

5. 5

   ●印のアイシングの材料をよく混ぜて、あら熱が取れたカップケーキにかける。

コツ・ポイント★カップケーキの生地はかなり柔らかい方がフワフワになるような気がします。★アイシングシュガーとミルクパウダーもふるっておくと、だまになりにくいかも。★アイシングは少し暖めて、柔らかくすると、きれいにかけることが出来ます。