ウィークエンドシトロンの生地を小さく焼いてプレゼント用にしてみました。グラスアローはゆるくならないように注意必要です。
材料
- バター 35g
- グラニュー糖 50g
- 卵 Ｌ１個
- 薄力粉 50g
- アーモンドプードル 15g
- ベーキングパウダー 小1
- レモン汁 10g
- レモンピール 10g
- (グラスアロー)
- 粉糖 60g
- レモン汁 大1
- 水 調整用
- (トッピング)
- アラザン 適量
作り方
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1
材料を用意する
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2
型にバターを塗っておく。
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3
オーブンを予熱170度30分に設定。
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4
バター35gをボウルに入れてクリーム状にすり混ぜる
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5
グラニュー糖を3回くらいに分けて加えてその都度しっかりすり混ぜる
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6
卵を3回くらいに分けて加えてその都度しっかりすり混ぜる
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7
ヨーグルトを加え混ぜ合わせる。
レモンピール、レモン汁を加える。 -
8
薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを合わせたものをふるいにかけて加え混ぜ合わせる。
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9
生地を型に流す。
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10
170度に温めておいたオーブンで30分程度焼成
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11
焼き上がった生地は1時間程度冷ます。
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12
粉糖にレモン汁を加え混ぜ合わせ、水分足りなければ水少々加え調整する。焼き上がったレモンケーキにグラスアローを塗る。
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13
焼き上がりの生地に塗る。
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14
トッピングにアラザンを載せてもいい。
コツ・ポイント
材料を丁寧ににその都度混ぜ合わせていく。
