レモングラスマリネイドチキンソテー

レモングラスの爽やかな香りが食欲をそそる、チキンソテーです♪白ワインと共に！このレシピの生い立ち生のレモングラスがあったので、香りを生かす料理を考えてみました。

1. 鶏もも肉 １枚
2. 紫玉ねぎ 1/4個
3. レモングラス（生） ６～７本
4. ライム絞り汁 大さじ２
5. 塩 適量
6. 胡椒 適量
7. にんにく １かけ
8. オリーブオイル 小さじ１

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。

2. 2

   オリーブオイルに、にんにく摩り下ろし、ライム絞り汁、塩、胡椒、玉ねぎみじん切り、レモングラスみじん切りを混ぜる。

3. 3

   ２の液に鶏肉を１時間ほど漬け込む。

   • 
4. 4

   フライパンで焼く。このとき鶏肉からかなり油がでるので、油はしかないでくださいね。

コツ・ポイント鶏肉から油が出るので、オリーブオイルは極力少なめでよいとおもいます。