この季節になると必ずいただく国産レモンでパスタを作ってみました。クリームだけど後味さっぱり、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
レモン県に住んでいるので、毎年たくさん国産レモンをいただきます。お買い物に行ってない日に夕飯に作ったレシピです。
材料
- パスタ ２５０グラム
- 国産レモン １個
- バター １５グラム
- 生クリーム １００ｃｃ
- 牛乳 ５０ｃｃ
- 顆粒コンソメ 小さじ１
- 美味しい塩 小さじ半分
- パセリ 適量
- あらびき胡椒 少々
作り方
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1
パスタをゆがくお湯をわかす
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2
レモンは２枚薄切り、残りは皮をすりおろし、レモン汁大さじ１を絞る
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3
パスタをゆでる
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4
フライパンにバター、生クリーム、牛乳、コンソメ、塩を入れ、弱火で煮詰めていく
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5
とろみがついたら、レモンの皮、レモン汁を入れ、茹であがったパスタを絡める
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6
味を見て塩を足し、お皿に盛って、あらびき胡椒、パセリ、輪切りレモンを飾ったら完成！
コツ・ポイント
ソースは弱火で煮詰めましょう
