レモンクリームのカニグラタン

レモンクリームの爽やかさとモッツァレラチーズが絶妙に合わさって食欲が益一品です!このレシピの生い立ちお菓子で余った生クリームともらったレモンをなんとか活用したくて！考えていたらレモンクリームパスタをグラタンに応用してみたくなったので家にある材料で挑戦して見ました。

1. ショートパスタ(フリル) 200g
2. お湯、塩 適量
3. オリーブオイル 適量
4. バター 大きさ１
5. ☆玉ねぎ 中１玉
6. ☆厚切りベーコン ４㎝
7. ★生クリーム 100㏄
8. ★牛乳 300㏄
9. ★小麦粉 大さじ３
10. ★レモン(皮すりおろし、果汁) 1個
11. ★水 大さじ3
12. ★塩こしょう 少々
13. ずわいがに缶詰 １缶
14. スライスチーズ(モッツァレラ) ４枚
15. 粉チーズ 少々
16. ドライパセリ 少々

1. 1

   ☆印の材料を好みの大きさに切り、お湯を沸騰させ塩を加えパスタを茹で表示より２分早くザルにあげオリーブオイルを合わせる

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2. 2

   レモンは皮のみをすりおろし果汁を絞り、水と合わせる。ずわいがに缶詰は汁をきっておく。

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3. 3

   フライパンにバターをひき、☆の材料を玉ねぎがしんなりするまで炒める。

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4. 4

   玉ねぎがしんなりしたらパスタを加え軽く炒める。

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5. 5

   ★印の材料を順に入れ炒め、とろみがついたら火を弱火にし、ずわいがに缶詰を合える。

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6. 6

   オーブンを200℃に余熱しておく。器にうつし、こんな感じです!

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7. 7

   スライスチーズをのせ、粉チーズをかけ、ドライパセリを散らして200℃のオーブンで約25分様子を見ながら焼く。

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8. 8

   出来上がり!

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コツ・ポイントレモンは白いところまですりおろすと、苦味がでるので黄色い皮のみすりおろす。パスタは表示より２分早くザルにあげる事で出来上がりが丁度良く出来上がる。