レモンキャベツ

きゃべつを刻んで。レモン汁（かぼす汁）と砂糖と塩と酢。即席コールスロー。このレシピの生い立ちかぼすの時期。レモンよりも、優しいすっぱさのかぼすです。

1. キャベツ １／４個
2. レモン（本日はかぼす） 半分
3. レモン（かぼす）皮すりおろし ちょっと
4. さとう 大さじ１弱
5. 塩 小さじ１／３～１／２
6. 酢 大さじ１

1. 1

   レモン（かぼす）を良く洗って、先に皮をすり下ろし、中の果汁をしぼりだします。砂糖、塩、酢を入れて混ぜます。

2. 2

   こんなかんじ（本日はかぼす）

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   キャベツ千切りにして、あえます。

コツ・ポイントつけ合わせでなく、一品としてのサラダなので、箸休めの役割をもたせて、ちょっと甘めにしました。（皮のすり下ろしは、時間がたつと苦くなりますので、すぐ食べない場合はいれないほうがよいと思います）